Quesos maduros

Imagine una canasta de quesos exquisitos de Villagourmet, entregada directamente en la puerta de su casa o de ... Leer más

Preguntas / Respuestas: Quesos maduros.

¿Cómo se almacena el queso maduro?

Idealmente, los quesos en general deben almacenarse en un lugar fresco, como una despensa a una temperatura de 8-15 ° C / 46-59 ° F, aunque también se pueden guardar en el cajón de ensaladas del refrigerador, bien cubiertos para evitar que se deshidrate o seque. La película adhesiva no es un envoltorio ideal para el queso, ya que la humedad puede acumularse debajo y estimular el crecimiento de moho. El papel mantequilla o film plástico es mejor, pero también se puede utilizar papel de aluminio. El queso debe sacarse del refrigerador una o dos horas antes de servir. La mayoría de los quesos se pueden congelar sin efectos adversos en su sabor.

¿Cómo se sirve el queso maduro?

Además de ser popular por sí solo, especialmente cuando se sirve con galletas y fruta al final de una comida o como snack al medio día, el queso es un ingrediente común en la cocina, ya sea como guarnición de última hora o fundido en salsas u otros platos calientes.

¿Como se hacen las empanadas de queso maduro chilenas?

Primero corta el queso en trozos pequeños, es recomendable rallarlo para una mejor distribución y para que se derrita más rápido. Rellene los discos de masa para empanada con una cucharada colmada de queso, luego humedezca los bordes y cierre bien el contenido doblando la masa. Presione los bordes con los dedos y luego pinche con un tenedor los mismos bordes para que el queso derretido no se escape durante la cocción. luego caliente aceite a 200°C o 400°F y freír por un minuto en ambos lados hasta que queden dorados. Al retirar las empanadas debe ponerlas sobre papel absorbente y esperar algunos un par de minutos para servir.