Turrones

El turrón duro es uno de los más clásicos y antiguos, reconocido mundialmente y inconfundible por su color ... Leer más

Preguntas / Respuestas: Turrones.

¿Qué es el turrón?

El turrón es una masa dulce obtenida  de la cocción de miel o azúcares a la que se le incorporan almendras peladas y tostadas. Esta masa puede estar o no compuesta por clara de huevo para que emulsione, posteriormente es amasada y tradicionalmente se le ha dado una forma rectangular parecida a la de las barras de chocolate.

¿Qué nos aporta el turrón?

Aparte de aportar proteínas al organismo, por el huevo y la almendra, el turrón contiene 7 de los 9 aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita, ácidos grasos esenciales insaturados - en su mayoría-, hidratos de carbono y un alto valor vitamínico (A, E, B1, B2). Con la almendra se obtienen minerales como magnesio, hierro y potasio.

¿De dónde viene el turrón?

Gran parte de las investigaciones localizan el origen del turrón en la península arábica en el siglo XI. Se apunta una llegada a tierras ibéricas e itálicas donde tuvo períodos de notable esplendor, de la mano de los musulmanes. El turrón así mismo es muy famoso en esa área geográfica, particularmente en España.

¿Cuáles son los beneficios de comer turrón?

Debido a la composición de almendras es posible eliminar o reducir el colesterol malo en la sangre, mientras que por otro lado tiene un mayor aporte de antioxidantes. Y ya que contiene un bajo nivel de azúcar es un dulce recomendable para diabéticos.