Mermeladas

Las principales características nutricionales de la mermelada son su bajo contenido en grasas y proteínas , y su ... Leer más

Preguntas / Respuestas: Mermeladas.

¿Qué es la mermelada?

La mermelada es una conserva de fruta cocida en azúcar, originaria de Portugal. Su consistencia es pastosa o gelatinosa obtenida de una concentración alta de frutas, sus sabores y colores varían según los componentes a través de la cual fue hecha. Por lo general se le añaden conservantes y para que sea llamada mermelada ésta debe contener al menos un 30% de frutas dentro de sus ingredientes.

¿Qué aporte nutricional tiene la mermelada?

En general se evalúa el aporte nutricional que aportan las frutas a esta cocción, así, dependerá si es rica en vitaminas A y C y en minerales como el potasio, calcio y magnesio. Mientras que tiene un poder laxante y diurético, y refuerza el sistema inmunológico. 

¿Cuánta cantidad de mermelada comer al día?

Cuatro cucharadas máximo al día de mermelada serán suficientes para obtener sus beneficios y al mismo tiempo evitar un alto consumo de azúcar que pueda perjudicar el organismo. Pese a que esté hecha de frutas no hay que pasar por alto que la cocción previa está hecha con una alta concentración de azúcar.

¿Qué tipos de mermeladas existen?

La diferenciación varía, podemos encontrar mermeladas caseras o hechas en fábrica, con y sin azúcar, con combinaciones de frutas, o hechas sólo con una elección particular de fruta. Entre ellas podemos encontrar mermelada de mora, mermelada de frutilla, mermelada de damasco, mermelada de frambuesa que son las más famosas y consumidas por los amantes de este manjar. Existen también mermeladas de verduras sin aplicación de azúcar que sirven de acompañamiento de snacks salados.